- Butter-Hefefeinteig herstellen, TR geben

-Teigstück leicht flach ausrollen, abgedeckt gut kühlen

- Creme-Füllung herstellen, quellen lassen

- gekühltes Teigstück zu einem Band auf 3,2 mm Dicke ausrollen (ca. 45 cm breit, 140 cm lang)

- Creme-Füllung aufstreichen

- Teigband von der langen Seite her aufrollen, Schnecken von ca. 150 g schneiden, (ca. 3,5 cm breit)

- 5 Bleche 60 x 20 cm vorbereiten, je Blech 2 x 6 Schnecken einlegen, garen

- bei 3/4 Gare 200 g Knusperdekor-Mischung je Blech aufstreuen, mit etwas Dampf backen

- nach dem Backen aprikotieren

- mit gelöster Seidenglanz weiß und Karamelsauce dekorieren

Butter-Hefeteig-Creme-Schnecken "Erdnuss-Karamell"

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