- Teig nach TR auswiegen, rundwirken und länglich vorformen
- nach Zwischengare Teigstücke ausrollen
- auf vorbereitete Bleche legen, mit Wasser besprühen
- gehobelte Mandeln mit Knusperglanz Pur mischen, 300 g je Blech gleichmäßig aufstreuen, garen
- bei 3/4 Gare mit geschlossenem Zug backen
- nach dem Auskühlen Bienenstich durchschneiden
- Buttercreme aufschlagen, je Blech 1000 g Buttercreme auftragen
- Mandeldecke in Stücke schneiden und auflegen, Gebäck kühlen

Tipp:
- für ein noch besseren Glanz kann leicht gedampft werden

Bienenstich mit Hefeteig-Traum Pur und Buttercreme

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