Berliner Max
Maximaler Stand – Maximale Sicherheit – Maximaler Geschmack
Entdecken Sie unser neuestes Siedegebäckprodukt Berliner Max, das frische Impulse für Ihre Bäckerei setzt. Dank unserer einzigartigen E.I.-Technologie (Ei-Innovations-Technologie) gelingen Ihnen mit Berliner Max perfekte Siedegebäcke mit maximaler Sicherheit, maximaler Flexibilität und maximalem Geschmack.
Mit unserer Basismischung für Hefeteig-Siedegebäcke lassen sich Berliner mit super softer Krume und kurzem Biss herstellen. Der vollmundige Geschmack und die ausgezeichnete Saftigkeit von Berliner Max werden dabei Ihre Kunden begeistern. Auch das Auge isst bekanntlich mit und die mit Berliner Max produzierten Siedegebäcke zeichnet ein gleichmäßig breiter, stabiler Kragen aus – das Aushängeschild des Berliners als wichtiges Qualitätsmerkmal.
Berliner Max bietet Ihnen höchste Verarbeitungssicherheit bei allen Führungsarten und eine hervorragende Maschinengängigkeit bei der Herstellung Ihrer Siedegebäcke. Dank unserer einzigartigen E.I.-Technologie versprechen wir die Gelingsicherheit bei jeder Qualität von Flüssig-Vollei. Denn unsere E.I.-Technologie wurde speziell entwickelt, um mögliche, schwankende Flüssig-Vollei-Qualitäten auszugleichen.
Berliner Max überzeugt mit einer sehr guten Frosterstabilität der Teiglinge und der fertigen Gebäcke. Eine hohe Gärtoleranz und Gärstabilität sorgen für ein ansprechendes Volumen und lange Stehzeiten. Überzeugen Sie sich selbst von der herausragenden Qualität und den vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten unseres Siedegebäckprodukts Berliner Max.