- Walnussbruch mit Backfee mischen, auf einem Blech mit Dampf hell karamellisieren
- schwach gekneteten Vorteig herstellen
- nach TR restliche Zutaten aufstreuseln, Vorteig zugeben und Stollenteig gut auskneten
- nach TR ausgekühlte, kandierte Walnüsse und Schokotropfen unterkneten
- Teigstücke auswiegen und rund wirken
- nach kurzer Entspannzeit leicht länglich aufarbeiten und in gebutterte Stollenformen einlegen
- bei Raumtemperatur garen
- nach 20 - 25 Min. Gare mit etwas Dampf backen
- nach 10 Min. Zug ziehen
- noch warme Stollen buttern und zuckern
- nach dem Auskühlen mit Dekorzucker absieben und verpacken

Walnuss-Stollen Siebenbürger Art mit Backfee

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