nach TR Teig mit drei einfachen Touren tourieren, dabei Pausen in der Kühlung einhalten
Teig auf ca. 4 mm Stärke und 40 cm Breite ausrollen
Teigband befeuchten, untere Hälfte der Länge nach mit Käse/Schinken-Mischung bestreuen, leicht andrücken
obere Hälfte der Länge nach aufklappen, andrücken
Teigband mit Wasser befeuchten, mit Sesam bestreuen
Teigband drehen, wieder mit Wasser befeuchten, mit Mohn bestreuen, leicht andrücken
Teigband in ca. 3 cm breite Streifen schneiden (ca. 135g)
Stangen in sich mehrfach drehen, absetzen, garen
bei 3/4 Gare mit Dampf backen

Roggen-Knusperstangen

Einfach mehr ZeelandiaMelden Sie Sich an, um unsere exklusiven Services in vollem Umfang nutzen zu können.